SubliMotion 是西班牙的一家號稱是世界上最貴的餐廳，該餐廳位于西班牙維薩島的硬石酒店(Hard Rock Hotel)，餐廳利用烹飪藝術和數字技術相結合創新為食客創造了一個「無與倫比的美食感官盛宴」。藝術投影、燈光變幻的用餐環境能給予客人極致的感官享受。

Sublimotion 餐廳由米其林二星名廚Paco Roncero主廚，由27位廚師精心制作的20道佳肴，伴隨著燈光及激光效果呈現，每一道菜肴會帶食客們進入不同的時間與空間，有了3小時的美食享受外，這段時間更像是一場時空旅行。

Sublimotion的創造者們利用創新的數字技術，在人類五感里，創作不同的感官體驗。這個概念從2012年就已經開始，通過和不同專業的人去探索實現，如設計師，工程師，幻術師，建筑師，舞蹈編導和編劇等，力求做到最完美的體驗。

3小時是會很快過去的，如果你吃完，感覺很好，這時候，主廚Paco Roncero將會出現，告訴你，你吃的這一餐3小時價值大約1.3萬人民幣的感官享受，無數工作人員用遠遠超過數小時的時間來布置和設計的。任何人都無法想像里面竟然是全球最昂貴的餐廳，而那平平無奇的白門后卻真的蘊含著神奇。將近20多種背景場景，你吃任何一道菜，背景都會不同，真正讓你做到身臨其境。

除了​​視覺，餐廳也會配合氣味、噴霧增強效果。食客們吃西班牙菜時，能聞到Albufera(西班牙菜起源地)的氣味。奉上冷點時，餐廳的氛圍也會相應營造出冰冷極地的感覺。而且技術人員會利用光影還跟食客做有趣的小互動，比如讓一只蝴蝶飛到碟子里，或者讓碗碟上長出玫瑰來。