蔡牛鄉位于鐵嶺市西部，距鐵嶺市區29公里，東隔遼河，西北與調兵山市接壤。全鄉區域面積144平方公里，社會人口3.5萬人，10438戶，下轄32個行政村。現有耕地面積15萬畝，其中水田2萬畝，旱田13萬畝。地勢平坦、土壤肥沃、水資源豐富，屬平原農業大鄉。盛產多種農作物和經濟作物，糧食總產量始終穩定在5萬噸，蔬菜產量6萬噸。
我鄉圍繞“抓住一個重點（工業），夯實兩個基礎（農業和基礎設施建設），激活兩個增長點（招商引資和非公有制經濟），突出經濟建設，推進政府體制創新，堅持依法治鄉，創造寬松環境，加快‘三化’（工業化、農業產業化、城鎮化）進程”的總體思路。通過幾年來全鄉人民的努力奮斗，蔡牛呈現出了政治祥和、社會穩定、經濟發展、人民安居樂業的喜人局面。
2004年，全鄉社會總產值實現44213萬元。其中，農業產值實現19226萬元，非農業產值實現24987萬元，財政收入實現215萬元，農民人均收入達到3095元。全鄉教育、交通、衛生、通訊、廣播電視等各項社會事業全面發展。蔡牛有著優越的區位優勢、快速暢達的交通通訊、充足的水電資源、雄厚的農業實力、可觀的工業存量、豐富的礦藏儲量和優良的投資環境，使這里成為商家理想的發展熱土。
大鵬振翅搏長空，千年故土展新姿。借改革發展之天時，占區域優勢之地利，憑萬眾一心之人和，蔡牛正揚帆奮進在跨越式發展的征途上。在新的世紀，蔡牛人民將以敢為人先的全新姿態，高揚“傳承文明、崇尚實干、敢于創新、奮勇爭先”的精神旗幟，全面實施“民營主導、農業升級、基礎先行、開放帶動、科教興鄉、可持續發展”的戰略，積極搶占加快發展的制高點，努力實現經濟和社會各項事業全面進步。
美好的未來需要我們奮起直追，美好的未來需要我們攜手共進。蔡牛將以最完善的基礎設施、最優惠的投資政策，最優質的政務服務，最真誠的商業信譽，最滿意的發展環境，敞開雙臂，真誠歡迎社會各界朋友前來投資興業，共圖發展，共創更加美好的明天。".