西牛鎮(zhèn)位于江西省贛州市信豐縣北部，2001年5月由西牛、黃泥、星村三鄉(xiāng)合并建制鎮(zhèn)而成。南接嘉定鎮(zhèn)、縣工業(yè)園，西毗大阿、油山鎮(zhèn)，北鄰贛縣王母渡鎮(zhèn)、陽埠鄉(xiāng)、南康市龍回鎮(zhèn)。東西跨度35.2公里，南北跨度15.5公里，總面積234平方公里。轄31個(gè)村委會(huì)，1個(gè)居委會(huì)，454個(gè)村民小組，共14379戶，53958人。2005年全鎮(zhèn)工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值3.16億元，農(nóng)民人均純收入3259元。鎮(zhèn)人民政府駐西牛圩，距縣城10公里。
地勢(shì)西高東低，東北部和西北部群山環(huán)繞，中南部多為丘陵，土壤以紅壤為主。最高峰天華山，主峰海拔748.5米；最低點(diǎn)五羊村烏漾灘，海拔135米。
屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，年平均氣溫19.40C，年降水量1500.7毫米，無霜期297天。
境內(nèi)經(jīng)濟(jì)以農(nóng)業(yè)為主，有耕地2784.1公頃。主種雜交水稻，年產(chǎn)稻谷24686噸，盛產(chǎn)烤煙、甘蔗、花生、大豆、西瓜、蔬菜、甜玉米等經(jīng)濟(jì)作物，是縣烤煙、甘蔗主要產(chǎn)地之一。煙葉成為當(dāng)?shù)氐摹包S金葉”、“搖錢樹”，1993年種植煙葉1.4萬畝，產(chǎn)煙290萬斤，為歷年最高，至2005年，全鎮(zhèn)建立優(yōu)質(zhì)煙葉基地3個(gè)，種植面積2540畝，產(chǎn)煙60.45萬斤，甘蔗種植始于1984年，初以水稻田種植為主，1996年后轉(zhuǎn)向以荒山旱地種植。1991年，全鎮(zhèn)甘蔗種植面積1.8萬畝，交售工業(yè)蔗5.778萬噸，為歷史頂峰期，2001年后，由于信豐糖廠破廠，甘蔗種植面積逐年減少，2003年全鎮(zhèn)種植面積僅1800畝。有山地面積199713畝，以臍橙、沙田柚為主的果業(yè)有一定規(guī)模。2005年有果業(yè)面積6000畝，產(chǎn)量500萬斤。2005年甜玉米種植面積2000畝，產(chǎn)量300萬斤。養(yǎng)殖業(yè)實(shí)施“大戶養(yǎng)豬、分戶養(yǎng)�！睉�(zhàn)略，通過招商引資建立年出欄30萬頭生豬養(yǎng)殖場(chǎng)2個(gè)，年出欄3000頭行豬養(yǎng)殖場(chǎng)4個(gè)，同時(shí)從上海引進(jìn)澳牛“南德溫”黃牛品種改良基地一個(gè)。1986-2005年，新增灌溉面積5800畝。2005年，全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值1.29億元。
鎮(zhèn)內(nèi)有中型水庫1座，小（一）型1座，小（二）型15座，山塘2017座，有效灌溉面積2702.13公頃。石灰石資源豐富，儲(chǔ)量達(dá)4億噸，縣白水泥廠屬西牛鎮(zhèn)集體企業(yè)，于1994年6月投產(chǎn)，年產(chǎn)白水泥3.6萬噸，1998年后租賃給個(gè)私企業(yè)黃仁珠承包經(jīng)營。.