安溪縣（拼音：an xi xian)，英文簡稱Ann Kway，An Xi。
安溪縣位于福建省東南沿海，晉江西溪上游，廈（門）漳（州）泉（州）金三角西北部，隸屬泉州市。北緯24°50′-25°26′，東經117°36′-118°17′。總面積3057.28平方千米，全縣總人口108萬（2008年3月），其中非農業人口137838人。除官橋、湖上、劍斗、白瀨等少數畬族居民外，其余均為漢族，通閩南方言。
安溪是福建省泉州市轄縣，中國茶葉基地之一。縣府駐鳳城鎮。五代南唐置清溪縣，宋改為安溪縣。縣境位于戴云山脈東南坡。地形以湖頭—石坪為界，可分為：西部（內安溪）為戴云山脈的主體部分，地勢高峻；東部（外安溪）以低山、丘陵為主，并鑲嵌有若干向東南開口的馬蹄形盆地。西溪自西北流向東南，在盆地內的沿溪兩岸，發育了一片沖積平原，為主要農耕地區。西部氣候屬中亞熱帶，東部屬南亞熱帶。糧食作物以水稻為主。安溪茶園面積約0.67萬公頃，居全省各縣市首位。盛產烏龍茶，其珍品“鐵觀音”遠銷30多國家和地區。礦產資源較豐富，有煤、鐵、錳、鉛、鋅、石灰巖和石墨等。潘田鐵礦是全國重要的富礦。輕工業以制茶為主。交通運輸以公路為主，新建的漳（平）—泉（州）鐵路已通車到縣境劍斗。
縣人民0駐鳳城鎮。全縣轄24個鄉鎮460個村居：鳳城鎮、蓬萊鎮、湖頭鎮、官橋鎮、劍斗鎮、城廂鎮、金谷鎮、龍門鎮、虎邱鎮、蘆田鎮、感德鎮、魁斗鎮、西坪鎮、尚卿鄉、參內鄉、白瀨鄉、湖上鄉、大坪鄉、龍涓鄉、長坑鄉、藍田鄉、祥華鄉、桃舟鄉、福田鄉。共有19個社區、3個居委會、435個行政村。
安溪地處戴云山脈東南坡，西北高、東南低。境內多山，海拔千米以上的山峰140座，大多分布在西北部，最高山峰太華尖海拔1600米。以五閬山、跌死虎山為界，西部稱內安溪，東部稱外安溪。外安溪地勢較低，平均海拔300—400米，以低山、丘陵串珠狀河谷盆地為主；內安溪地勢較為高峻，以山地為主。河流以晉江上游西溪（又名藍溪）為主，發源于桃舟、棠棣和永春一都，由此流向東南，經南安匯入晉江，境內流程105千米，西部的福前、白荇溪和舉溪等，流程較短，自西北向西南注入九龍江。屬亞熱帶濕潤氣候區，外安溪夏季長且炎熱，冬季短而無嚴寒，年均氣溫19-20℃，年降雨量1600mm左右；內安溪年均氣溫16-18℃，年降雨量1800mm以上，無霜期約260天，秋冷較早，春來較遲。
歷史沿革
唐咸通五年（864）析南安縣西北部2鄉置小溪場。后周顯德二年（955）升場為縣，設清溪縣，取溪小清澈意。宋宣和三年（1121）改名安溪縣：因睦州清溪洞“盜”起，吏惡其名，故改稱安溪，反其意為“溪水安流”。歷屬清源軍、平海軍、泉州、泉州路、泉州府，廈門道（興泉永道）。1949年9月3日解放，屬泉州專區、晉江專區（地區）、泉州市。
2000年，安溪縣轄13個鎮、11個鄉：鳳城鎮、湖頭鎮、蓬萊鎮、官橋鎮、劍斗鎮、城廂鎮、魁斗鎮、金谷鎮、龍門鎮、西坪鎮、虎邱鎮、感德鎮、蘆田鎮、湖上鄉、尚卿鄉、大坪鄉、龍涓鄉、長坑鄉、藍田鄉、祥華鄉、桃舟鄉、參內鄉、白瀨鄉、福田鄉。根據第五次人口普查數據：全縣總人口1011437人，其中：鳳城鎮 68232人、蓬萊鎮 68315人、湖頭鎮 75917人、官橋鎮 73997人、劍斗鎮 40870人、城廂鎮 65233人、金谷鎮 43552人、龍門鎮 61328人、虎邱鎮 44089人、蘆田鎮 14945人、感德鎮 51068人、魁斗鎮 25734人、西坪鎮 54323人、參內鄉 24511人、白瀨鄉 8229人、湖上鄉 23066人、尚卿鄉 37142人、大坪鄉 16077人、龍涓鄉 62207人、長坑鄉 77700人、藍田鄉 24330人、祥華鄉 30927人、桃舟鄉 11210人、福田鄉 8435人。
2003年末，安溪縣轄13個鎮（鳳城、蓬萊、湖頭、官橋、劍斗、城廂、金谷、龍門、虎邱、蘆田、感德、魁斗、西坪）、11個鄉（參內、白瀨，湖上、尚卿、大坪、龍涓、長坑、蘭田、祥華、桃舟、豐田），25個居委會、435個村委會。2003年末，總戶數260796戶，總人口1063720人，其中非農業人口137838人。各鄉鎮人口：鳳城鎮 66949人、蓬萊鎮 76784人、湖頭鎮 79718人、官橋鎮 85066人、劍斗鎮 45474人、城廂鎮 72903人、金谷鎮 50556人、龍門鎮 68997人、虎邱鎮 49884人、蘆田鎮 15868人、感德鎮 54519人、魁斗鎮 26759人、西坪鎮 55634人、參內鄉 27445人、白瀨鄉 9743人、福田鄉 8812人、湖上鄉 25511人、尚卿鄉 39950人、大坪鄉 17918人、龍涓鄉 68423人、長坑鄉 82453人、藍田鄉 25808人、祥華鄉 31283人、桃舟鄉 11804人。
2005年，安溪縣轄鳳城、湖頭、蓬萊、官橋、劍斗、城廂、魁斗、金谷、龍門、西坪、虎邱、感德、蘆田13個鎮，湖上、尚卿、大坪、龍涓、長坑、藍田、祥華、桃舟、參內、白瀨、福田11個鄉，共有19個社區、3個居委會、435個行政村。