沱湖為一手掌形河跡洼地型淺水湖泊，地處黃淮海平原南緣的五河縣西北部，呈南北走向，其北接沱河，下經潼河入淮，南北長約25km，東西寬約1-5km不等，中心位于東經117049//，北緯33012//，屬于北亞熱帶與南暖帶過渡的季風氣候區。湖水常年平均深度在1米左右，最深處2-3米，水位變化在12.0-15.5米之間，正常水位（13.0米）湖區面積約為6萬畝，水位在15.5米時，湖面可達12萬畝，其四季分明、季風氣候顯著，氣候溫和、光照充足、無霜期長，光熱水資源較為豐富。
沱湖是鑲嵌在淮北平原上的一顆璀璨明珠，是皖北最大的水產品生產基地，沱湖湖岸彎曲，淤泥深厚，水質清新、無污染（水質優于Ⅱ類接近I類水的標準），湖底水草豐茂，浮游動植物種類較多，供餌力強，天然的水資源環境為優質的魚蝦蟹的生長提供雄厚的物質基礎。魚蟹蝦從苗種供應到上市商品的生產，各種生產設施完備，全鄉有魚苗場一處，大水面2萬多畝、圍欄網3萬畝，網箱 500多畝，連片精養種、成魚塘1000多畝，稻田養殖1300畝，其水產品年產量為10000多噸（名特優水產品占30%左右），產值6000多萬元，漁業產值占全鄉農業產值的40%左右。沱湖漁業資源豐富，目前已采集的魚類標本有39種，分屬7目14科，有蝦類8種、蟹類2種、龜鱉類2種。魚類大多數以定居性為主，少部分為洄游、半洄游和溪流性魚類，近年來，又先后引進推廣了羅氏沼蝦、淡水白鯧、吳郭魚、史氏鱘等一系列名特優新品種，不斷調整充實全鄉的水產品養殖結構。沱湖主要的上市魚類產品有青、草、鰱、鳙等四大家魚，野生烏鱧（黑魚）、鱖魚、鳊鯧等名特優魚類，及絨螯蟹、大青蝦、紅螯螯蝦、中華鱉等名特優水產品，尤其以絨螯蟹、大青蝦為龍頭的主打產品，其年常產分別穩定在蟹20萬斤、蝦10斤以上，名特優魚類中的烏鱧、鱖魚其年常產均在5萬斤以上。沱湖蝦、蟹以其原始的自然生長環境，特有的品質、風味，暢銷周邊市場。為保護沱湖產地的優質品，使沱湖走向市場、讓更多的消費者了解沱湖、支持沱湖，沱湖的大宗水產品現均已申請注冊“沱湖牌”，并被省政府命名為名牌系列產品，購水產品認準“沱湖牌”已成為周邊消費者對水產品消費檔次的普遍追求。近年來，沱湖鄉黨委、鄉政府堅持走產供銷一條龍，漁工貿一體化的路子，不斷加大投入，探索水產品深加工的實現形式，以沱湖食品廠為核心，民間家庭作坊式生產為主的水產品深加.